Masakan Ayam

Ayam Kluyuk Besar

Bahan :

250 gr paha ayam fillet, potong kotak

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

75 gr tepung terigu protein sedang

25 gr sagu tani

Bahan saus :

3 siung bawang putih, memarkan

1/2 buah bw.bombay, iris panjang

2 bh cabai merah, buang bijinya, iris miring

100 gr nanas, potong kotak

50 gr timun, belah dua, buang biji, potong miring

6 sdm saus tomat

1/2 sdt garam

2 1/2 sdt gula pasir

400 ml air

1 sdt cuka

1 btg daun bawang, potong miring

1 sdt tepung maizena, campur dgn 1 sdt air untuk mengentalkan

1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica. Balut dengan campuran tepung terigu dan sagu tani. celup ke air es. Gulingkan lagi di tepung. Goreng sampai kering dan matang. Sisihkan.

2. Tumis bw.putih dan bw.bombay sampai harum. Tambahkan cabai. Aduk sampai layu.

3. Masukkan nanas dan timun. Tumis sampai layu.

4. Tambahkan saus tomat, garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Masukkan cuka dan daun bawang. Aduk rata.

5. Kentalkan dengan larutan maizena. masak lagi sampai mengental.

6. Sajikan ayam dengan disiram saus.

RESEP MASAKAN AYAM MASAK NANAS

Bahan:

1. 2 sdm minyak goreng
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, iris tipis
4. 1 jari kunyit, iris tipis
5. 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
6. ¼ sendok teh terasi bakar
7. 1 bungkus bumbu inti kokita B
8. 1 ekor ayam kampung, potong 8-12 bagian
9. 1 liter air
10. 2 sendok makan kecap manis
11. 1 sendok teh gula pasir
12. 1  sendok teh merica bubuk
13. 2 sendok teh garam
14. 1 buah nanas, kupas, potong-potong

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Masak Nanas:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan serai hingga harum dan layu.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
3. Tuangi air, tambahkan kecap, garam, gula dan merica.
4. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan kuahnya tinggal setengah bagian.
5. Masukkan potongan nanas, didihkan. Angkat. Sajikan hangat.