BIHUN GORENG TERASI

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram bihun kering seduh dan tiriskan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai merah besar iris miring
2 butir telur kocok lepas
5 buah bakso sapi belah dua
50 gram ayam suwir
3 batang caisim potong-potong
50 gram taoge
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang iris miring
3 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri goreng
1 1/2 sendok teh terasi goreng


Cara Pengolahan :

1. Lumuri bihun dengan kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan cabai merah besar sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan.
3. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan bakso sapi dan ayam suwir. Aduk rata.
4. Masukkan caisim dan taoge. Aduk sampai layu. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan bihun. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

men

14 maret

kue bolu simple

cara 1
bahan:

• 2 butir telur
• 100g gula pasir
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt vanili
• 100g tepung terigu
• 2 sdm mentega, cairkan

cara:

• kocok telur, gula dan vanili hingga mengembang
• masukkan soda kue dan terigu, aduk rata
• masukkan mentega cair, aduk rata
• panggang dalam oven 350F selama 25-30m
• potong2 hidangkan

cara 2
Bahan:
2 butir telur
100 gram gula pasir
½ sdt soda kue
¼ sdt vanili
100 gram tepung terigu
2 sdm mentega, cairkan
Cara Membuat Resep Kue Bolu Panggang :
1. Kocok telur,gula,vanili sampai kental.
2. Masukkan soda kue, tepung terigu. Aduk rata
3. Masukkan mentega cair. Aduk rata.
4. Isi kantong plastic segitiga. Semprot di Loyang kue kering yang di poles mentega.
5. Oven 179 derajat celcius samapi matang dan kering.
Atau anda ingin melihat resep masakan pil

Spagheti

 

 

BAHAN :

1 bungkus Spaghetti (aku suka yg jenis Angel Hair, masaknya hanya 2 menit)

Bola-bola daging :

250 gr Daging Giling

1/2 buah Bawang Bombay (cincang halus dan tumis sampai bawang layu)

1/2 st Garam

1/4 st Merica halus

Saus :

2 sm Minyak tuk menumis ( Olive Oil lebih enak :)

1 buah Bawang Bombay (cincang kasar)

1 siung Bawang Putih

1 buah Wortel (parut kasar)

5 buah Tomat (seduh dg air panas dan kupas kulitnya, lalu cincang)

1 kaleng Tomato Pasta

2 cup Air

2 st Gula Pasir

1 st Garam

1/2 st Merica halus ( pake Merica Hitam jg boleh)

1 st Oregano

1/2 st Basil

Pelengkap :

Keju parut dan Garlic Bread

CARA :

Masak air dalam panci tambahkan 2 sm minyak goreng/olive oil dan sedikit garam. Rebus spaghetti sampai matang dan tiriskan.

Campur jadi satu daging, tumisan bawang bombay, garam dan merica. Lalu buat bola-bola dengan besar sesuai selera. Sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, masukkan bola-bola daging.

Setelah daging berubah warna masukkan tomat dan pasta tomat, aduk rata.

Masukkan air, gula, garam dan merica, oregano dan basil. Tutup panci dan kecilkan api.

Masak sampai saus mengental dan jangan lupa untuk sekali-kali mengaduk sausnya.

Note:

Kalo saus spaghetti ga habis, biasanya mamahku akan simpan di kulkas dan besoknya dioles ke roti dan ditaburi keju trus dipanggang...enak deh rasa pizza!

kue chiffon

bahan :
tepung kue chiffon siap pakai
7 butir telur
3 sdm air
150ml santan matang
cara membuat:
olesi loyang dgn mentega kemudian alasi dgn kerta roti,,
kocok telur sampai mengembang kurang lebih +3 menit,,kemudian masukan tepung kue chiffon siap pakai aduk 8+ menit sampai mengembang dan putih,.,.
kemudian tuang ke loyang panggang dgn suhu 160c selama kurang lebih 1 jam,.,.

Bahannya:

• 4 bh telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 80 gr tepung terigu
• 50 gr margarin lelehkan
• 1 sdt pasta pandan

Caranya: kocok telur hingga mengembang, masukkan emulsifier kocok lagi sampai berjejak dan kental. Masukkan tepung terigu sambil diaduk dengan rata dan masukkan juga margarin cair dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata . Oven dengan suhu 170 derajat sampai matang.
Ngocok 4 telur aja lumayan pegel tangan. Apalagi kalau buat satu resep yang telurnya ada delapan. Kapan kentalnya hehe…

roti tawar

Bahan :
- 2 lembar roti tawar -
- 2 butir telur, garam, merica secukupnya, kocok lepas -
- 1 buah pisang raja, goreng, potong melintang -
- Coklat mesyes secukupnya -
- Keju parut secukupnya -

Cara membuat :
1. Roti tawar dicelup ke dalam telur.
2. Panggang sampai kecoklatan.
3. Susun dengan bahan lain. Siap dihidangkan.

Untuk 1 porsi



 SANDWICH GORENG

bahan:
6 lembar roti tawar buang kulitnya
80 gram kornet sapi
2 lembar keju slice
2 butir telur kocok lepas untuk pencelup
1 sendok makan margarin untuk olesan
50 gram margarin untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Ambil selembar roti tawar. Oles dengan margarin. Beri 20 gram kornet sapi.
2. Tutup dengan selembar roti tawar. Oles dengan margarin. Beri kornet sapi. Letakkan selembar keju slice. Tutup lagi dengan selembar roti.
3. Celup ke telur. Goreng dengan margarin sampai kecokelatan.

udang saus tiram

Bahan:
10 ekor udang
1/2 pak kapri/ercis
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 butir bawang bombay, diiris
2 butir cabe merah, diiris
6 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 gelas air
2 irisan jeruk lemon/nipis
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Merica, gula dan garam secukupnya
1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dgn sedikit air (optional).


Cara membuat :
1. Udang dicuci lalu beri perasan jeruk lemon. Kalo saya, ga perlu dibuang kulit dan kepalanya biar kaldunya tambah sedap.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan merica sampai wangi. Tambahkan air dan cabe, masak hingga mendidih.
3. Masukkan udang, biarkan sebentar agar kaldunya keluar.
4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, gula dan garam garam. Lalu tambahkan kapri.
5. Tambahkan larutan tepung maizena sesaat menjelang diangkat, aduk-aduk hingga rata.
6. Sajikan hangat.

Sup daging

Bahan :
1 Ltr air
300 gr daging bagian tulang
3 buah kentang, kupas lalu potong
1 buah wortel, diiris
100 gr buncis, potong sesuai selera
Daun bawang-seledri, diiris secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Gula-garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu :
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdt merica bubuk
3 cm kayu manis
1/4 butir biji pala, dimemarkan
4 cm jahe, dimemarkan

Cara membuat :
1. tumis bawang putih sampai harum kemudia masukkan daging dan tambahkan air sampai mendidih lalu kecilkan api, rebus hingga kaldunya keluar.
2. Masukkan jahe, kayu manis, pala dan merica. Masak dengan api kecil. 
3. Masukkan potongan kentang, wortel dan buncis/ercis serta gula dan garam. Biarkan hingga sayuran empuk dan mendidih sebentar lalu angkat. 
4. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sup daging, daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan. 

cumi saus tiram

Bahan :
3 Ekor Cumi ukuran sedang
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 butir bawang bombay, diiris
3 butir cabe merah, diiris serong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdm saus tomat ( bisa diganti dengan irisan tomat)
1 sdm margarin untuk menumis
merica bubuk, gula dan garam secukupnya
1/2 gelas air

Cara membuat :
1. Bersihkan cumi, potong persegi 3 x 3cm lalu beri guratan (atau potong sesuai selera).
2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan merica sampai wangi.
3. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, saus tomat, cabe, gula dan garam. Biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan potongan cumi lalu masak sampai matang.
5. Siap disajikan.  

kue kek kuning

 bahan :
telur kuning 9btr
telur putih 1 btr
mentega cair 200gr
gula halus 150gr
tepung terigu 150gr

Kue semprit bunga

Bahan :

• 175 gr margarin
• 75 gr gula tepung
• 1/8 sdt esens vanilla
• 1 kuning telur
• 175 gr terigu protein rendah
• 40 gr maizena
• 25 gr ceri merah, potong kotak
• 25 gr ceri hijau potong kotak

Cara Membuat Resep Masakan Kue Semprit :

1. Kocok margarin, gula tepung, dan esens vanilla 40 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan terigu protein rendah dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
3. Semprot dengan spuit di loyang yand diolesi margarin. Letakkan potongan ceri.
4. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.

Cah Ikan Kembang Kol

Bahan membuat masakan cah ikan kembang kol :

• 300 g fillet ikan kakap, potong-potong
• 100 g wortel, potong serong
• 100 g kembang kol, potong menurut kuntum
• 60 g paprika hijau, potong dadu
• 150 ml air/kaldu ayam
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu membuat masakan cah ikan kembang kol:

• 50 g bawang bombay, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada halus
• 1 sdt garam halus

Cara Membuat membuat masakan cah ikan kembang kol:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.  Masukkan potongan ikan, masak hingga ikan berubah warna.
2. Tuang air/kaldu ayam, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, garam, lada dan air jeruk nipis. Masak hingga air mendidih. Tambahkan wortel, kembang kol dan paprika. Masak sambil diaduk-aduk hingga semuia bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.
3. Tip: Ikan bisa diganti udang atau cumi-cumi. Gunakan api besar saat memasak hidangan ini agar sayuran matang namun warnanya tetap terlihat segar.

sambal goreng tempe

Bahan membuat sambal goreng tempe:

• 500 gr tempe, potong-potong kecil
• 150 gr teri medan
• 200 gr kacang tanah
• 2 bh cabai merah, buang biji, iris halus, goreng sebentar
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula pasir
• minyak goreng

Cara membuat bumbu sambel goreng tempe:

• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Rujak Pengantin

Bahan membuat rujak pengantin:
Bahan saus rujak pengantin

• 150 gram kacang tanah, sangrai/goreng, kupas lalu haluskan
• 2   buah cabai merah, haluskan
• 1/2 sendok makan ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
• 1   sendok teh garam
• 3   sendok makan air jeruk nipis
• 3   sendok makan gula pasir
• 125 ml air panas

Bahan rujak pengantin:

• 150 gram kol di iris tipis
• 10  lembar daun selada, potong kasar
• 250 gram ketimun di iris tipis
• 250 gram kentang, rebus, potong bentuk dadu
• 2   butir telur rebus, potong menurut selera
• 2   sendok makan bawang merah goreng
• emping goreng

Cara membuat rujak pengantin:

1. Larutkan gula dalam air jeruk nipis
2. Tambahkan garam, cabai, udang kering, lalu aduk rata
3. Masukan kacang dan aduk hingga merata
4. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan encer
5. Susun di piring saji bahan-bahan rujak pengantin
6. Siram dengan saus kacang
7. Taburi emping goreng yang sudah diremukan dan bawang goreng

Cake Kek

Bahan (1): 1 cake

1. 6 btr kuning telur
2. 3 btr putih telur
3. 200gr gula halus
4. 200gr tepung terigu 
5. 250gr mentega

Bahan (2): 1 cake

1. 8 btr kuning telur 
2. 4 btr putih telur
3. 300gr gula halus
4. 300gr mentega
5. 220gr tepung terigu