Spagheti

 

 

BAHAN :

1 bungkus Spaghetti (aku suka yg jenis Angel Hair, masaknya hanya 2 menit)

Bola-bola daging :

250 gr Daging Giling

1/2 buah Bawang Bombay (cincang halus dan tumis sampai bawang layu)

1/2 st Garam

1/4 st Merica halus

Saus :

2 sm Minyak tuk menumis ( Olive Oil lebih enak :)

1 buah Bawang Bombay (cincang kasar)

1 siung Bawang Putih

1 buah Wortel (parut kasar)

5 buah Tomat (seduh dg air panas dan kupas kulitnya, lalu cincang)

1 kaleng Tomato Pasta

2 cup Air

2 st Gula Pasir

1 st Garam

1/2 st Merica halus ( pake Merica Hitam jg boleh)

1 st Oregano

1/2 st Basil

Pelengkap :

Keju parut dan Garlic Bread

CARA :

Masak air dalam panci tambahkan 2 sm minyak goreng/olive oil dan sedikit garam. Rebus spaghetti sampai matang dan tiriskan.

Campur jadi satu daging, tumisan bawang bombay, garam dan merica. Lalu buat bola-bola dengan besar sesuai selera. Sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, masukkan bola-bola daging.

Setelah daging berubah warna masukkan tomat dan pasta tomat, aduk rata.

Masukkan air, gula, garam dan merica, oregano dan basil. Tutup panci dan kecilkan api.

Masak sampai saus mengental dan jangan lupa untuk sekali-kali mengaduk sausnya.

Note:

Kalo saus spaghetti ga habis, biasanya mamahku akan simpan di kulkas dan besoknya dioles ke roti dan ditaburi keju trus dipanggang...enak deh rasa pizza!

kue chiffon

bahan :
tepung kue chiffon siap pakai
7 butir telur
3 sdm air
150ml santan matang
cara membuat:
olesi loyang dgn mentega kemudian alasi dgn kerta roti,,
kocok telur sampai mengembang kurang lebih +3 menit,,kemudian masukan tepung kue chiffon siap pakai aduk 8+ menit sampai mengembang dan putih,.,.
kemudian tuang ke loyang panggang dgn suhu 160c selama kurang lebih 1 jam,.,.

Bahannya:

• 4 bh telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 80 gr tepung terigu
• 50 gr margarin lelehkan
• 1 sdt pasta pandan

Caranya: kocok telur hingga mengembang, masukkan emulsifier kocok lagi sampai berjejak dan kental. Masukkan tepung terigu sambil diaduk dengan rata dan masukkan juga margarin cair dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata . Oven dengan suhu 170 derajat sampai matang.
Ngocok 4 telur aja lumayan pegel tangan. Apalagi kalau buat satu resep yang telurnya ada delapan. Kapan kentalnya hehe…

roti tawar

Bahan :
- 2 lembar roti tawar -
- 2 butir telur, garam, merica secukupnya, kocok lepas -
- 1 buah pisang raja, goreng, potong melintang -
- Coklat mesyes secukupnya -
- Keju parut secukupnya -

Cara membuat :
1. Roti tawar dicelup ke dalam telur.
2. Panggang sampai kecoklatan.
3. Susun dengan bahan lain. Siap dihidangkan.

Untuk 1 porsi



 SANDWICH GORENG

bahan:
6 lembar roti tawar buang kulitnya
80 gram kornet sapi
2 lembar keju slice
2 butir telur kocok lepas untuk pencelup
1 sendok makan margarin untuk olesan
50 gram margarin untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Ambil selembar roti tawar. Oles dengan margarin. Beri 20 gram kornet sapi.
2. Tutup dengan selembar roti tawar. Oles dengan margarin. Beri kornet sapi. Letakkan selembar keju slice. Tutup lagi dengan selembar roti.
3. Celup ke telur. Goreng dengan margarin sampai kecokelatan.

udang saus tiram

Bahan:
10 ekor udang
1/2 pak kapri/ercis
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 butir bawang bombay, diiris
2 butir cabe merah, diiris
6 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 gelas air
2 irisan jeruk lemon/nipis
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Merica, gula dan garam secukupnya
1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dgn sedikit air (optional).


Cara membuat :
1. Udang dicuci lalu beri perasan jeruk lemon. Kalo saya, ga perlu dibuang kulit dan kepalanya biar kaldunya tambah sedap.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan merica sampai wangi. Tambahkan air dan cabe, masak hingga mendidih.
3. Masukkan udang, biarkan sebentar agar kaldunya keluar.
4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, gula dan garam garam. Lalu tambahkan kapri.
5. Tambahkan larutan tepung maizena sesaat menjelang diangkat, aduk-aduk hingga rata.
6. Sajikan hangat.

Sup daging

Bahan :
1 Ltr air
300 gr daging bagian tulang
3 buah kentang, kupas lalu potong
1 buah wortel, diiris
100 gr buncis, potong sesuai selera
Daun bawang-seledri, diiris secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Gula-garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu :
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdt merica bubuk
3 cm kayu manis
1/4 butir biji pala, dimemarkan
4 cm jahe, dimemarkan

Cara membuat :
1. tumis bawang putih sampai harum kemudia masukkan daging dan tambahkan air sampai mendidih lalu kecilkan api, rebus hingga kaldunya keluar.
2. Masukkan jahe, kayu manis, pala dan merica. Masak dengan api kecil. 
3. Masukkan potongan kentang, wortel dan buncis/ercis serta gula dan garam. Biarkan hingga sayuran empuk dan mendidih sebentar lalu angkat. 
4. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sup daging, daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan. 

cumi saus tiram

Bahan :
3 Ekor Cumi ukuran sedang
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 butir bawang bombay, diiris
3 butir cabe merah, diiris serong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdm saus tomat ( bisa diganti dengan irisan tomat)
1 sdm margarin untuk menumis
merica bubuk, gula dan garam secukupnya
1/2 gelas air

Cara membuat :
1. Bersihkan cumi, potong persegi 3 x 3cm lalu beri guratan (atau potong sesuai selera).
2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan merica sampai wangi.
3. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, saus tomat, cabe, gula dan garam. Biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan potongan cumi lalu masak sampai matang.
5. Siap disajikan.